La receta de nuestra tarta de chocolate ya es para ti.

Ahora solo tienes que dedicarle tu tiempo en casa, un poco de músculo y mucha paciencia para fusionar las tres mezclas que te detallamos en este post. Hacerlo con tesón es el verdadero secreto de nuestra tarta.

Como te comentó Ramón Sauquillo en nuestro post anterior estamos compartiendo contigo nuestras recetas. Las graban nuestros cocineros con los medios caseros que tenemos ahora y nuestra mejor intención.

A continuación tienes la receta detallada y un video explicativo.

Ingredientes de la tarta de chocolate Llebeig Café

Para la tarta

• 8 huevos
• 200 gr chocolate negro
• 80 gr margarina
• 80 gr harina
• 30 ml aceite de girasol
• 120 gr azúcar
• 400 gr azúcar glass

Para el baño de chocolate caliente

• margarina
• chocolate con leche
• agua

Utensilios 

Horno, microondas, batidora con varillas, espátula, bandeja para hornear la tarta y tres recipientes para las mezclas (uno de ellos adecuado para calentar en el microondas)

Preparación de la tarta de chocolate 

Tienes que elaborar tres mezclas que luego vas a fusionar muy bien.

Empieza rompiendo los huevos y separando las claras de las yemas.

MEZCLA 1: MERENGUE

Con las claras vas a elaborar el merengue. Para ello las viertes en un recipiente, le añades 120 gr de azúcar y las bates a punto de nieve con una batidora de varillas.

MEZCLA 2: YEMAS

En otro cuenco mezclas con espátula las yemas que te habías reservado y 400 gr de azúcar glass.

MEZCLA 3: CHOCOLATE

En el recipiente adecuado para microondas mezclas 200 gr de chocolate negro y 80 gr  de margarina. Lo calientas en el microondas hasta que quede fundido. Después añades la harina y el aceite de girasol. Todo los ingredientes bien mezclados también.

Fusionar bien las tres mezclas

Ahora tienes que fusionar las tres mezclas (merengue, yemas y chocolate) El secreto está en fusionarlas muy bien hasta conseguir la textura de un mouse .

Calienta el horno a 150 grados.

La bandeja del horno donde vayas a cocer la tarta tienes que pintarla con margarina  antes de verter la mezcla para que no se te pegue.

Vierte en la bandeja la fusión que has conseguido con tesón.

Introdúcela en el horno y espera 45 minutos aproximadamente.

En Llebeig Café una vez lista la tarta la dejamos enfriar. La cortamos en porciones  y  en el momento de servirlas las bañamos con chocolate caliente para obtener el contraste de las texturas. 

El chocolate caliente lo preparamos derritiendo en el microondas chocolate con leche, margarina y agua.

Ya está lista para degustar ¿Te comerías un trocito? 

Anímate y comparte tu tarta con nosotros. Nos encantará verla y saber que estás bien. Cuídate mucho!