Se mueve con discreción, amabilidad y elegancia, pero que esto no te confunda. Envuelta en su aparente tranquilidad, Mª Jesús Viñoles es una mujer de acción que va imprimiendo su pasión en todo lo que hace. Con los pies siempre en el suelo, ella no habla de sueños sino de retos que va marcándose día a día. Tal vez por eso le encanta aprender y encuentra tan motivador esforzarse para alcanzar sus metas. No se queja, se siente feliz y consciente del mundo en que vive, valora enormemente lo que tiene.

Actualmente Pito, como la llamamos sus amigos, compagina su profesión de abogada con su empresa de dulces y repostería para eventos. ¡Nunca para! y dice que puede llegar a todo con muchísima organización. Lo asombroso es que también se dedica, con esa misma constancia, a practicar ballet, nadar, llenar de colchas de patchwork su casa o venir a Llebeig con sus amigos.

Creatividad y estilo para sus dulces

Ros Cakes & Co. es su dulce negocio de pastelería para celebraciones y eventos. Comenzó como un hobby pero fue profesionalizándose y cada vez le dedica más tiempo. Nos cuenta que se ha volcado en este proyecto porque, aunque el trabajo de abogada también le apasiona, a veces vive situaciones muy duras. Sin embargo cuando entrega una tarta a un cliente siempre recibe una sonrisa. Su empresa ya tiene cinco años de vida y sigue evolucionando.

La creatividad es gran parte de su éxito. Personaliza cada nuevo encargo escuchando al cliente y aportando mucha imaginación. Son creaciones muy elaboradas realizadas con los mejores ingredientes para que resulten lo más sanas posibles. Te aseguro que las tartas están riquísimas. A mi me regaló una con forma de regalo por mi cumpleaños y me fascinó. Además son muy bonitas. Puedes apreciarlo tu mismo visitando su web o seguirla a través de sus redes sociales: Pinterest, Facebook, Instagram y Twitter.

La elegancia de una bailarina

Pito trabaja mucho pero encuentra tiempo para escaparse de puntillas. El ballet ha sido muy importante en su vida. Empezó con tan solo tres años y todavía continua practicando para mantenerse en forma y disfrutar. Aunque consiguió terminar su carrera y ha ejercido como profesora algunos años, ha preferido no entregarse de forma profesional al arte del movimiento.

Piensa que para vivir del ballet y progresar tienes que salir fuera de España. Ha elegido no hacerlo pero nunca ha dejado de bailar. Sigue siendo para ella una elegante forma de expresión que ha inculcado en su carácter valores como la constancia y el esfuerzo.

Y de postre la tarta de chocolate con helado de café

Permítenos que saquemos un poco de pecho porque nuestra experta en repostería te recomienda la tarta de chocolate que hacemos en Llebeig. Eso sí, ella tiene su personal capricho: le gusta acompañarla del helado de café.

Pito es un referente para nosotros. Empezó a venir tomando café con sus amigas siendo casi una niña. Después, cuando el bar estaba orientado a las copas, entró a formar parte del equipo. Con ese empeño que le pone a todo, se quedó a trabajar en Llebeig nada menos que diez años.

De entre todos sus recuerdos, le viene a la cabeza los cierres del bar. Dice que eran momentos muy divertidos y que se lo pasaban genial mientras cargaban las neveras, limpiaban y recogían.

Afortunadamente todavía escuchamos su risa en el café. Hoy es una de nuestras más fieles clientes. Dice que se siente muy cómoda aquí y eso nos encanta porque le tenemos muchísimo cariño. Siempre gracias Pito.